材料　（２枚分）

　強力粉・・・・・・・・２５０g

　ドライイースト・・・・小さじ２

　砂糖・・・・・・・・・大さじ１

　塩・・・・・・・・・・小さじ１

　バター・・・・大さじ１(１３ｇ)

　ぬるま湯・・・・１６０ml(40度)

　Ａ　アスパラガス・・・・・２本

　　　マッシュルーム・・・・４個

　　　ベーコン（赤身）・・２０ｇ

　Ｂ　なす・・・・・・・・６０ｇ

　　　ピーマン・・・・・・・１個

　　　ウインナー・・・・・・２本

　ピザ用チーズ・・・・・・６０ｇ

＜ピザソース＞

　トマト水煮缶(カットタイプ)
　　　　　　・・・１缶（400ｇ）

　たまねぎ・・・・・1/2個(100ｇ)

　にんにく・・・・・・・・１かけ

　オリーブオイル・・・・大さじ１

　ローリエ（葉）・・・・・・１枚

　オレガノ（乾燥）・・・・・少々

　タイム(あれば)（乾燥）・・少々

　塩・・・・・・・・・小さじ1/2

　こしょう・・・・・・・・・少々

　作り方

1. ボウルに強力粉を入れ、中央をくぼませる。中央にドライイーストと砂糖を入れる。
   まわりに塩を入れる。


2. 中央にぬるま湯を半分入れ、ドライイーストと砂糖を混ぜ、
   残りのぬるま湯を入れ、全体をまんべんなく混ぜる。


3. 生地をちぎるように伸ばす。途中バターを入れ５分程こねたら、
   １０分ほど叩きつけるように伸ばしてこねる。


4. 表面をきれいして丸め、ボウルに入れラップをして、
   温かいところで約２倍の大きさになるまで発酵させる。（お湯を入れたボウルにボウルごと浸けてもよい）


5. 人差し指に強力粉を軽くつけ、生地に垂直に第二関節くらいまで差し込んで抜く。
   （フィンガーテスト：生地が戻ってこなければよい）


6. 両手でゆっくり広げるように押しつぶす。（ガス抜き）


7. ２つに切り分けて丸くのばし、ピザソースを広げて好みの具をのせる。
   チーズをまんべんなく散らし、２２０度のオーブンで約１３分焼く。
   

＜ピザソース＞

1. たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。


2. 鍋にオリーブオイルと(1)を入れて火をつける。たまねぎがしんなりするまで炒める。


3. トマト缶、ローリエ、オレガノ、タイムを入れて弱火で汁気が半分になるくらいまで煮込む。


4. ローリエを取り出し、塩、こしょうで調味する。

＜具＞

　アスパラガスは軸の固い部分を除き、食べやすい大きさに、
　マッシュルームは薄く、ベーコンは１cm幅に、
　ピーマンは５mmの輪に、ウインナーは斜めに薄く切る。
　なすは斜め薄切りにして水につけてあくを抜き水気を拭きとる。