じゃがいも団子汁 材料 （４人分） じゃがいも・・・・・・・・１５０ｇ 白玉粉・・・・・・・・・・・３０ｇ にんじん・・・・・・・・・・２０ｇ しめじ・・・・・・・・・・・４０ｇ 塩蔵わかめ・・・・・・・・・２０ｇ ねぎ・・・・・・・・・・・・１０ｇ だし汁・・・・・・・・・・３カップ 中みそ・・・・・・・大さじ１＋1/2 【栄養価】 １人分 エネルギー75kcal たんぱく質2.6g 塩分0.9g 食事バランスガイド 副菜１つ 作り方 １．じゃがいもは皮をとり、すりおろし、その中に白玉粉を混ぜあわせ、 しばらくおく。 ２．にんじんはせん切り、ねぎは小口切り、しめじはほぐし、 塩蔵わかめは、水洗い後、食べよい大きさに切る。 ３．鍋にだし汁とにんじん、しめじを入れ、火がとおったら (1)を一口大に丸めて鍋に入れ、あくを取りながら中まで火を通す。 ４．(3)に中みそを入れ、味を調え、わかめとねぎを加え、さっと煮て火を止める。