呉汁 材料 （４人分） かぼちゃ・・・・・・・・・１５０ｇ みょうが・・・・・・・・・・５０ｇ 油揚げ・・・・・・・・・・・1/2枚 なす・・・・・・・・・・・１００ｇ ゆで大豆・・・・・・・・・１００ｇ ねぎ・・・・・・・・・・・・３０ｇ だし汁（かつお）・・・・・２カップ みそ・・・・・・・・・・・大さじ２ 【栄養価】 １人分 エネルギー102kcal たんぱく質6.1g 塩分0.5g 食事バランスガイド 副菜１つ 作り方 １．ゆで大豆をミキサーにかけておく。 ２．油揚げを短冊切りにし、かぼちゃは小さめに切り、 みょうがは斜め切り、なすは半月切り、ねぎは小口切りにする。 ３．鍋にだし汁を入れ火にかけ、(1)のゆで大豆、かぼちゃ、なす、 油揚げを加えて煮る。 ４．みそを加えて味を整え、ねぎとみょうがを散らして、器に盛る。