作り方
《おこげ》
１．ラップの上にごはんを広げてはさみ、
５mm厚さくらいになるよう軽く押しつぶし、大きめの型で抜く。
（型がなければ５cm角ほどの大きさに切る。）
耐熱皿に並べ、ラップをせずに電子レンジで（５００Ｗ）４～５分加熱する。
２．(1)を１６０℃に熱した油で色がつくまで揚げる。
（フライパンで揚げ焼きにしてもよい。）
《あん》
１．シーフードミックスはＡにつけ、２等分しておく。
２．たまねぎはくし型切り、たけのこは縦に薄切り、
しいたけは軸をとって薄切りにする。
にんじんは３mm厚さの輪切りにし、型でぬく。さやえんどうは筋を取る。
３．(2)で切った野菜をすべて２等分する。
《しょうゆあんかけ》
４．フライパンにサラダ油を熱し、２等分しておいたたまねぎ、たけのこ、
しいたけ、にんじんを炒める。
全体に油がまわったら水、鶏がらだしを入れて２～３分煮る。
５．(4)にＢを加え、味を調える。
６．２等分しておいたシーフードミックス、さやえんどうを加え、
再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
７．熱いうちにおこげを皿に盛り、(6)をかける。
《カレーあんかけ》
４．フライパンにサラダ油を熱し、２等分しておいたたまねぎ、たけのこ、
しいたけ、にんじんを炒める。
全体に油がまわったら水、鶏がらだしを入れて２～３分煮る。
５．(4)にＣを加え、味を調える。
６．２等分しておいたシーフードミックス、さやえんどうを加え、
再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
７．熱いうちにおこげを皿に盛り、(6)をかける。
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