じゃがいもの酢の物 材料 （４人分） じゃがいも・・・・・・・・１５０ｇ かにかまぼこ・・・・・・・・・２本 三つ葉・・・・・・・・・・・1/2束 Ａ だし汁・・・・・・・・大さじ２ 砂糖・・・・・・・・小さじ2/3 酢・・・・・・・大さじ１＋1/2 塩・・・・・・・・・小さじ1/4 しょうゆ・・・・・・小さじ1/2 【栄養価】 １人分 エネルギー54kcal たんぱく質3.7g 塩分0.9g 食事バランスガイド 副菜１つ 作り方 １．じゃがいもは皮をむいてスライサーでせん切りにし、 水を２～３回替えてさらす。 ２．かにかまぼこは手でほぐし、三つ葉は３cmの長さに切る。 ３．鍋に熱湯を沸かし、水気をきったじゃがいもを入れ、 菜箸でほぐしながら１５秒茹でる。少し透明になってきたら手早く冷水に取る。 ４．ボウルにＡを合わせて(2)と、しっかり水気をきった(3)を入れてあえる。