ひじきのマリネ 材料 （４人分） ひじき（乾）・・・・・・・・２０ｇ たまねぎ・・・・・・・・・・６０ｇ にんじん・・・・・・・・・・４０ｇ Ａ オリーブ油・・・大さじ１＋1/3 レモン・・・・・・大さじ２+2/3 しょうゆ・・・・・・・大さじ１ はちみつ・・・・・・・大さじ１ こしょう・・・・・・・・・適量 パセリ・・・・・・・・・・・・適量 【栄養価】 １人分 エネルギー74kcal たんぱく質1.1g 鉄分2.9mg 塩分0.8g 食事バランスガイド 副菜１つ 作り方 １．ひじきは水につけて戻す。 ２．たまねぎは薄切りにし水にさらし、しぼって水気を切っておく。 にんじんはせん切りにする。 ３．Ａの材料はよく混ぜ合わせ、(2)を加える。 ４．(1)をさっと洗い、熱湯でゆで、湯を切り、 熱いうちに(3)につけ込み、ざっと混ぜ、そのまま冷ます。 みじん切りにしたパセリを加え、混ぜる。