竹鶏物語

　材料　（４人分）

　ゆでたけのこ・・・・２００ｇ

　鶏ミンチ・・・・・・２５０ｇ

　卵  ・・・・・・・・・・１個

　パン粉・・・・・・1/2カップ

　塩 ・・・少々（小さじ１程度）

　こしょう・・・・・・・・少々

　しょうが・・・・１片（１４ｇ)

　青じそ・・・・・・・・２０枚

　片栗粉・・・・・・・・・適宜

　揚げ油・・・・・・・・・適宜

　ミニトマト・・・・・・・８個

　ブロッコリー・・・・・８０ｇ

倉敷市では筍の産地といえば真備。
　竹鶏物語は真備地区の栄養改善協議会委員が考案し、「倉敷地産レシピ大賞」を受賞したレシピです。
　ぜひ一度お試しください。

　

【栄養価】　１人分 エネルギー209kcal たんぱく質18.4g 塩分1.5g 食事バランスガイド 　主菜２つ　副菜１つ

　作り方

1. 　ゆでたけのこは、３～５ｍｍの角切りにする。
　

2. 　ボウルに鶏ミンチ、卵、パン粉、しょうがのすりおろしを入れ、少量の水を加えて粘りがでるまでこねる。
　

3. 　塩、こしょうで味を調え、２０個の楕円形にする。片栗粉をまぶし、青しそで巻く。
　

4. 　やや低めの油（１６０度）で揚げる。
　

5. 　塩ゆでしたブロッコリーとミニトマトを添える。