豆腐のねぎみそチーズ焼き
材料 （４人分）
豆腐（木綿）・・・・・・・６００ｇ
白ねぎ・・・・・・・・・・６０ｇ
みそ・・・・・・・・大さじ１+1/2
みりん・・・・・・・大さじ１+1/2
卵黄・・・・・・・・・・・1/2個
薄力粉・・・・・・・・・・約４０ｇ
油・・・・・・・・・・・・大さじ１
ピザ用チーズ・・・・・・・・６０ｇ
レタス・・・・・・・・・・・４０ｇ
ミニトマト・・・・・・・・・・８個
★魚焼きグリルがない場合はオーブントースターやオーブンでも使えます。オーブンの場合は(5)を耐熱皿に入れ、２３０℃に温めたオーブンで約１５分焦げ目がつくまで焼きましょう。
【栄養価】 １人分
エネルギー271kcal たんぱく質15.6g
カリウム350mg 塩分1.3g
食事バランスガイド
主菜３つ 副菜１つ
作り方
- 豆腐はしっかりと水気を切り、人数分に切る。
- 白ねぎはみじん切りにし、みそとみりんと卵黄をよく混ぜ合わせる。（卵白はかるかんで使用）
- レタスは少し大きめにちぎる。
- (1)に薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで軽く焦げ目がつく程度に焼く。
- (4)の上に(2)をぬり、チーズをのせる。
- 魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、(5)をのせ、チーズに焦げ目がつくまで焼く。
- 器に盛り、レタスとミニトマトをかざる。