ほうれんそうとにんじんの香り和え
材料 （４人分）
ほうれんそう・・・・・・・１６０ｇ
にんじん・・・・・・・・・・６０ｇ
はくさい・・・・・・・・・１２０ｇ
Ａ 砂糖・・・・・・・・・小さじ１
うすくちしょうゆ・・小さじ2/3
塩・・・・・・・・・・・・少々
ゆず果汁・・・・・大さじ１+1/2
ゆず皮・・・・・・・・・・・・少々
【栄養価】 １人分
エネルギー22kcal たんぱく質1.3g
カリウム399mg 塩分0.3g
食事バランスガイド 副菜１つ
作り方
- にんじんは３mm幅の細切りに、はくさいは２．５cm程度の色紙切りに、ほうれんそうは３cm長さにそれぞれ切り、ゆでて水にとり、水気を切る。
- ゆず皮を薄く切り取り、ごく細いせん切りにする。残ったゆずは果汁をしぼる。
- ボウルに(1)を入れてひと混ぜし、合わせたＡを加えて混ぜる。さらにゆず皮を入れ、さっと混ぜ、器に盛る。