材料　（４人分）

　ほうれんそう・・・・・・・１６０ｇ

　にんじん・・・・・・・・・・６０ｇ

　はくさい・・・・・・・・・１２０ｇ

　Ａ　砂糖・・・・・・・・・小さじ１

　　　うすくちしょうゆ・・小さじ2/3

　　　塩・・・・・・・・・・・・少々

　　　ゆず果汁・・・・・大さじ１+1/2

　ゆず皮・・・・・・・・・・・・少々

　作り方

1. にんじんは３mm幅の細切りに、はくさいは２．５cm程度の色紙切りに、
   　ほうれんそうは３cm長さにそれぞれ切り、ゆでて水にとり、水気を切る。
   
   
2. ゆず皮を薄く切り取り、ごく細いせん切りにする。残ったゆずは果汁をしぼる。
   
   
3. ボウルに(1)を入れてひと混ぜし、合わせたＡを加えて混ぜる。
   　さらにゆず皮を入れ、さっと混ぜ、器に盛る。