なめこのみぞれ汁
材料 （４人分）
だいこん・・・・・・・・・４００ｇ
にんじん・・・・・・・・・・６０ｇ
なめこ・・・・・・・・・・１００ｇ
しょうが・・・・・・・・・・３０ｇ
青ねぎ・・・・・・・・・・・２０ｇ
だし汁（かつお・昆布）・・３カップ
酒・・・・・・・・・・大さじ１+1/3
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ１
【栄養価】 １人分
エネルギー42kcal たんぱく質2.0g
カリウム473mg 塩分0.8g
食事バランスガイド 副菜１つ
作り方
- だいこんはすりおろし、しっかり水気を切る。にんじんはいちょう切りにする。なめこはさっと洗う。
- しょうがはすりおろし、青ねぎは小口切りにする。
- 鍋にだし汁とにんじん、なめこを入れて煮る。
- 煮えたらだいこんを加えてさらに５分ほど弱火で煮る。
- 酒、しょうゆで味をつけ、しょうがを入れる。器に盛り、青ねぎをちらす。