作り方

1. ゼラチンを水でふやかしておく。
   
   
2. グレープフルーツの果肉がしっかり見えるくらい皮を厚めにむく。
   
   
3. ボウルにザルを重ね、果汁をボウルで受けながら、果肉と薄皮の境目にナイフを刺し入れて
   　果肉をはずし、種は取り除いておく。
   
   
4. 果肉がついた皮の部分、薄皮の部分をギュッと絞り果汁を２５０ml集める。
   　足りなければ、むいた果肉を少し押して果汁をとる。
   
   
5. 鍋に、果汁、砂糖を入れてさっと混ぜ、中火にかける。
   
   
6. 砂糖が溶けて、鍋肌から小さい泡が立ってきたら火を止め、
   　ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜて溶かし、果肉を加える。
   
   
7. ボウルに移し、氷水をあてて粗熱をとり、カップに入れて冷やし固める。