作り方

1. さといもは皮をむき一口大に切る。
   塩をもみ込み、水で洗いぬめりを取る。２～３回繰り返す。
   青ねぎは４～５cmに切る。
   
   
2. 耐熱皿にバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで加熱し、溶けたら取り出す。
   溶けたバターにすぐにんにくを加えて混ぜる。
   
   
3. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚肉を炒める。
   豚肉の色が変わったらさといもと分量の水を入れ、蓋をし弱火で１０分蒸し焼きにする。
   
   
4. 蓋をとり、青ねぎを加えてさっと混ぜ、強めの中火にして（２）を加え、手早く炒める。
   しょうゆを回し入れて混ぜ合わせる。