鶏肉の甘酢炒め
材料 （４人分）
鶏ささ身（筋なし）・・・２８０ｇ
塩 ・・・・・・・・・・小さじ1/3
こしょう・・・・・・・・・・少々
かたくり粉・・・・・・・大さじ２
油・・・・・・・・・・・大さじ１
たまねぎ・・・・・・・・１２０ｇ
ピーマン・・・・・・・・・８０ｇ
しいたけ・・・・・・・・・６０ｇ
にんじん・・・・・・・・１００ｇ
れんこん・・・・・・・・１２０ｇ
A 酢・・・・・・・・・大さじ３
砂糖・・・・・・・・大さじ４
しょうゆ・・・・・・大さじ１
トマトケチャップ・・大さじ２
【栄養価】 １人分
エネルギー 221kcal
たんぱく質 19.4g
塩分 1.6g
食事バランスガイド
主菜３つ 副菜２つ
作り方
- 鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをふって味をなじませ、かたくり粉をまぶす。
- たまねぎ、ピーマン、しいたけは一口大に切り、にんじんは乱切りにする。
れんこんは皮をむき、縦半分に切って乱切りにし、酢水（分量外）にさらす。
- 耐熱容器に、にんじんとれんこんを入れ、６００Ｗで５分加熱する。
- Ａを合わせて混ぜておく。
- フライパンに油を熱し、(１)を両面焼く。
- (５)に、たまねぎ、ピーマン、しいたけ、(３)を加えて炒める。
- (４)を入れ、よくからめながら炒め合わせる。