肉団子のスープ
材料 （４人分）
はくさい・・・・・・・・・３００ｇ
にんじん・・・・・・・・・・８０ｇ
エリンギ・・・・・・・・・・６０ｇ
青ねぎ・・・・・・・・・・・４０ｇ
豚ひき肉・・・・・・・・・１６０ｇ
Ａ 塩・・・・・・・・・・・・少々
かたくり粉・・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・・・・小さじ１
しょうが・・・・・・・・・８ｇ
B 鶏がらスープの素・・・・・６ｇ
水・・・・・・・・・・４カップ
酒 ・・・・・・・・大さじ１＋１/３
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ１
【栄養価】 １人分
エネルギー 150kcal
たんぱく質 9.2g
塩分 1.4g
食物繊維 2.4g
野菜重量 122g
食事バランスガイド
主菜１つ 副菜２つ
作り方
- はくさい、にんじん、エリンギは４cmの短冊切り、 青ねぎは２cm長さの斜め切り、しょうがはみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉とＡを入れてよくこねる。
- 鍋にＢをいれ、沸騰したら、（２）を８等分にし、丸めて鍋に入れる。
- 肉団子に火が通ったら、（１）のはくさい、にんじん、エリンギを入れて煮る。
- 青ねぎを入れて、酒、しょうゆを加えて味をととのえる。