令和8年度児島調理場開催「学校給食調理場の裏側見せますツアー」

令和8年度　学校給食調理場の裏側見せますツアー　in児島

　市民の方に学校給食への理解を深めてもらうことを目的とし、「学校給食の裏側見せますツアー」を令和8年7月18日土曜日に、児島学校給食共同調理場にて開催しました。

　400名を超える多数の応募をいただきました。厳正なる抽選の結果、当選した約300名が参加し、普段入ることのできない調理場内を、栄養教諭・学校栄養職員の案内で見学しました。「食育コラボブース」では、「食品ロスを減らそう水切り体験」、「特産品を知ろう！ぱくぱくフリスビー」「魚つりゲーム」「フォトスポットでの写真撮影」など、食について楽しみながら学ぶことができたようで、とても好評でした。

調理場内見学ツアー

準備室

　調理場に入るために身支度をする部屋を見学し、希望者はエアシャワーに入りました。強い風で調理服に付いた細かいほこりなどを吹き飛ばす、入室準備の体験ができました。

和え物準備室、和え物室

　野菜などの食材を加熱するときに使うスチームコンベクションオーブンや加熱した食材を冷やす真空冷却機に、ラックを入れる作業の説明を聞きました。和え物室では、二重になった釜の間を冷たい水が通っている、和え物専用の釜を見ることができました。

調理室、試食

　大きな釜が並んでいる調理室では、1つの釜で1400人分の料理を作っていることを調理員さんに教えてもらいました。釜を混ぜる体験や食缶に給食を配る体験ができました。調理員さんと一緒に身長よりも大きな道具を使って頑張りました！

　また、給食で人気の若鶏の立田揚げを試食しました。

コンテナ室

　コンテナ室では、食器や食缶の入ったコンテナやコンテナを乗せたトラックの荷台を見ました。コンテナごと乾燥と消毒ができる機械の仕組みを見ました。

食育コラボブース

食品ロスを減らそう水切り体験「倉敷市資源循環推進課」

　食べきり・水切り・使いきりの「3切り」をテーマにパネル展示やごみの水切り体験ができました。生ごみの重量はほとんど水分なので、水をしっかりと切ることでごみの減量や二酸化炭素削減につながることを学ぶことができました。

倉敷市の特産品を知ることができるフリスビーゲーム「倉敷市農林水産課」

　フリスビーを投げて、遊びながら倉敷市の特産物を学ぶことができるゲームに挑戦しました！かわいい缶バッチをもらいました。

給食用物資の展示・魚つりゲーム「倉敷市学校給食会」

　カレー粉の缶などの給食で使っている大きいサイズの食材の展示がありました。また、魚つりゲームで釣った魚の写真を見ながら、名前や旬について学ぶことができました。

フォトスポット、Q＆Aコーナー

　給食で使っている大きいしゃもじや杓を、実際に持ったり、調理員の白衣や帽子を着たりして写真を撮りました。給食に関係するクイズがあり、楽しみながら給食について知ることができました。

　「Q＆Aコーナー」では、調理場で働いている調理員や栄養士に直接質問をしました。丁寧にやさしく教えてもらいました。