米粉を使ったレシピを紹介　−お菓子編−

　お子さんといっしょに丸めて楽しい！軽い食感、ほろほろ米粉のスノーボールを作ってみよう！丸めたり、袋でシャカシャカ振ったり、作る作業も楽しい♫

　米粉だからこねても大丈夫◎

　バターの代わりに米油を使った植物性のおやつです。

【調理時間】　３５分

【エネルギー】　５８kcal（１個分）

　　

　　調理動画はこちらから（画像をクリックしても開きます。）

【材料】（約２４個分）

　米粉・・・１００g

　※　米粉は「吉備しあわせ米粉」を使用しています。

　アーモンドプードル・・・４０g

　砂糖・・・４０g

　米油・・・６０g（サラダ油、なたね油、キャノーラ油などクセのない油なら使用OK）

　バニラオイル・・・少々

　粉砂糖（仕上げ用）・・・少々

【作り方】

　〈準備〉

　　オーブンを１７０度に温めておく

　〈調理〉

　　①　ボウルに、米粉、アーモンドプードル、砂糖、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

　　②　①に米油とバニラオイルを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、手で一つにまとめる。

　　③　２cmほどのボール状に丸め、クッキングシートをしいた天板に並べる。

　　④　あらかじめ１７０度に温めたオーブンで２０分ほど焼く。

　　⑤　焼き上がったらオーブンから出し、そのまま冷やす。

　〈仕上げ〉

　　手でさわれるくらいまで冷めたら、ビニール袋にスノーボールと粉砂糖を入れ、シャカシャカ振ってまぶす。

 

　泡立て不要、ダマ知らず！バナナの粘りがグルテン代わりになり、ふわふわケーキが作れます。材料をどんどん混ぜるだけですぐに作れちゃう！小麦粉だけでなく、卵・乳も無しでしっかりおいしくて大満足◎

【調理時間】４５分

【エネルギー】１４１kcal（１/８切れ）

　

　レシピ動画はこちらから（画像をクリックしても開きます。）

【材料】

　米粉・・・１５０g

　※　米粉は「吉備しあわせ米粉」を使用しています。

　ベーキングパウダー・・・小さじ１

　重曹（じゅうそう）・・・小さじ１／２

　バナナ・・・中サイズ１本（バナナが多いと生地が重くなります）

　レモン汁・・・大さじ１

　砂糖・・・大さじ４

　塩・・・少々

　豆乳（または牛乳）・・・１５０cc

　米油・・・大さじ２（サラダ油、なたね油、キャノーラ油などクセのない油なら使用OK）

　バナナ（かざり用）・・・１／２本

【作り方】

　〈準備〉

　・　パウンド型にクッキングシートをしく

　　☆　紙のパウンド型で作ると型から上手く外せません。

　・　オーブンを１８０℃に温めておく

　〈調理〉

　①　ボウルに米粉、ベーキングパウダー、重曹を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

　②　別のボウルに、１cmほどの角切りにしたバナナを入れ、レモン汁をまぶし、砂糖、塩、米油、豆乳の順に、

　　　泡立て器でよく混ぜ合わせていく。

　　☆　バナナはつぶそうと思わなくても、泡立て器で混ぜているうちにほとんどつぶれます

　③　②のボウルに①を加え、泡立て器でしっかり混ぜ合わせて生地を作る。

　④　クッキングシートをしいた型に、生地を流し入れ、スライスしたバナナ（かざり用）をトッピングする。

　⑤　あらかじめ１８０℃に温めたオーブンで３５分ほど焼く。

　⑥　中央に竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり！

　　☆　完全に冷めてから切ると、きれいにカットできます。