営業許可・届出

倉敷市内でレストランやスナック、ケーキ屋、漬物の製造、肉や魚の販売など、新たに食品を取扱う事業をはじめる際には、食品衛生法に基づく手続きが必要です。

• 営業許可が必要な業種（申請手数料一覧） （PDF 616.8KB）

営業許可の手続き

1 事前相談

飲食店をはじめ、食品関係の営業施設には、業種ごとに施設基準が定められています。お店を開く場所、営業の形態、取り扱う食品、大まかな施設内の配置などが決まったら、工事着工前に窓口や電話、メールなどで保健所にご相談ください。

• 【参考】営業施設基準 （PDF 456.2KB）

2 営業許可申請

営業許可の申請は、食品衛生申請等システム（厚生労働省ホームページ）又は保健所生活衛生課窓口で行うことができます。

(1)食品衛生申請等システムでの申請

営業許可は、食品衛生申請等システム（厚生労働省ホームページ）から申請することができます。システムでの申請受付後、申請手数料の納付方法等についてご案内します。

開業予定日の20日～1か月程度前までに申請をお願いします。

• 食品衛生申請等システム（厚生労働省ホームページ）（外部リンク）

(2)保健所窓口での申請

生活衛生課窓口に以下の必要書類を提出してください。

開業予定日の20日～1か月程度前までに申請をお願いします。

営業許可申請書

保健所窓口、またはホームページ（ページ下部の関連様式からダウンロード）で配布しています。

施設の図面

様式は問いません。設計図のコピー、または手書きのものでも結構です。

申請手数料

営業の種類によって異なります（詳しくはページ上部の申請手数料一覧をご覧ください）。

水質検査証明書

調理用に水道水以外の水（井戸水など）を使用する場合に必要です。

3 施設検査

施設完成後、食品衛生監視員の検査を受け、施設基準などに適合していれば許可が下ります。

4 営業許可書の交付

営業許可書は後日、交付します。

営業届出の手続き

「許可営業」及び「届出対象外営業」に該当しない営業を営む営業者は、「営業届出」をする必要があります。

営業届出は、保健所窓口または食品衛生申請等システム（厚生労働省ホームページ）にてオンライン上で届出をすることができます。

※営業届出についての詳細は、厚生労働省のホームページをご覧ください。

• 食品衛生申請等システム（厚生労働省ホームページ）（外部リンク）
• 営業規制（営業許可、営業届出）に関する情報（厚生労働省のホームページ）（外部リンク）

関連チラシ

• キッチンカーでの営業を考えている皆様へ （PDF 883.4KB）
• 屋台・車で営業する方へ （PDF 496.6KB）
• 生食用の牛肉を取り扱う事業者の皆様へ （PDF 1.0MB）
• 食品を販売している皆様“食品表示”できてますか？ （PDF 647.9KB）

関連様式

• 申請様式（食品）