給食レシピ

• ばらずし、ままかりの南蛮漬け、黄にら入りすまし汁（pdf）
• いわしのかば焼き丼、はりはりあえ、かきたま汁（pdf）
• さけのきのこあんかけ、キャベツのあえ物、豆腐のみそ汁(pdf)
• しずのから揚げ、小松菜のおひたし、白玉ふのすまし汁(pdf)
• ままかりの酢漬け、小松菜とれんこんのおかかあえ、わかめのみそ汁(pdf)
• すきやき、はくさいの甘酢あえ(pdf)
• 若鶏の梅みそ焼き、もやしのからしあえ、白玉ふのすまし汁(pdf)
• みそカツ、もやしとにらの炒め物、湯葉入りすまし汁(pdf)
• いり豆腐、はくさいの甘酢あえ(pdf)
• 若鶏の塩こうじ焼き、れんこんのおかかあえ、豆腐のみそ汁（pdf）
• さけの香味焼き、五目煮、えのきたけのみそ汁（pdf）

• ドライカレーサンド、コンソメスープ(pdf)
• 若鶏のハーブ焼き、三色ソテー、コンソメスープ(pdf)
• 豚肉のオーロラソースからめ、きのこソテー、野菜スープ(pdf)
• カレーライス、海藻サラダ(pdf)

 

• 八宝菜(pdf)
• 厚揚げとキャベツの甘辛みそ炒め、きくらげの中華あえ(pdf)

 

• 時短で作りおきレシピ(pdf)
• 時短で作りおき献立計画表(pdf)
• 時短で作りおきのポイント(pdf)
• なつかしの給食「揚げパン、くじらのオーロラソースかけ、キャベツのあえ物、コーンスープ、フルーツ白玉」(pdf)

 

 

主食（ごはん）

•たこめし　•ハヤシライス　•ジューシー　

•連島ごぼう丼　•春の香りごはん　•さけと小松菜のまぜごはん　

•ごまじゃこおにぎり　•ビビンバ　•大豆カレーピラフ　

•いわしのかば焼き丼　•カレーライス　•ばらずし　•なすのみそ豚丼

 

主食（パン）

•ドライカレーサンド　•ドッグサンド　•揚げパン

 

主食（めん）

•なすのボローニャスパゲッティ　•サラダうどん　•ぶっかけうどん　

•ミートソース

 

主菜（焼き物）

•さばのみぞれかけ　•豚肉の甘酢焼き　•さけのきのこあんかけ　

•さわらの梅だれ焼き　•若鶏の梅みそ焼き　•若鶏のハーブ焼き

•さわらの照り焼き　•いかのみそだれ

 

主菜（揚げ物）

•みそカツ　•ホキのオーロラソース　•フライドチキン　

•からあげ　•さわらのもみじ揚げ　•ままかりの酢漬け

•ままかりの南蛮漬け　•さわらの緑茶揚げ

 

主菜（煮物）

•コーンクリーム煮　•すきやき　•肉みそおでん　

•秋野菜のシチュー　•ポークビーンズ　•だまこ鍋　

•みそ肉じゃが　•いも煮　•厚揚げの甘辛みそ炒め　

•いり豆腐　•八宝菜　•若竹煮

 

副菜

•もやしとにらの炒め物　•キャベツのゆかりあえ　•海藻サラダ　

•はくさいの甘酢あえ　•野菜ソテー　•もやしのからしあえ　

•はりはりあえ　•きくらげの中華あえ　•ばんさんすう　

•切干大根のはりはりあえ　•干しえび入りあえ物　

•たくあん入りあえ物　•きのこのソテー　•三色ソテー　

•小松菜のおひたし　•れんこんのおかかあえ　•はすのさんばい

•五目煮　•ゴーヤチャンプルー　•茎わかめのあえ物　•おみ漬け

•れんこんの梅肉あえ

 

汁物

•どろめ汁　•秋野菜のシチュー　•けんちん汁　

•湯葉入りすまし汁　•野菜スープ　•とうがん汁　

•豆腐のみそ汁　•なすのみそ汁　•コーンスープ　

•黄にら入りすまし汁　•わかめのみそ汁　•白玉ふのすまし汁　

•かきたま汁　•コンソメスープ　•もずくのみそ汁　•グリーンポタージュ

 

デザート

•キャロットマフィン　•フルーツ白玉

 

高梁川流域アレルギー対応（特定原材料7品目不使用）

•冬野菜とツナのサラダ　•コーンクリーム煮　•チョコプリン　

•サーモン寿司　•冬野菜のポトフ　•いちごケーキ　

•鮭のとろとろポテト焼き　•ミートローフ　•ホキの甘辛　

•ココアマフィン　•れんこんみたらし団子　•米粉のブラマンジェ　

•抹茶プリン　•野菜チップス　•じゃがいもドーナッツ　

•サーターアンダ－ギー　•プチガトーショコラ　•米粉のワンタンスープ　

•冬野菜コンソメスープ　•ミネストローネ　•米粉コーンチャウダー　

•かぼちゃのポタージュ　•つみれ汁　•げた入り根菜みそ汁　

•かきたま風すまし汁　•すいとん　•ビーフシチュー　

•大豆あえ　•洋風いり豆腐　•さかなで卯の花　

•すがたをかえる大豆煮　•クリームシチュー　•テンペ入りすき焼き　

•鮭のコーンクリーム煮　•豆腐の寄せ揚げ　•米粉のかき揚げ　

•さつま揚げ　•カレーメンチカツ　•トンカツ　

•カップお好み焼き　•和風ハンバーグ　•マカロニのラザニア風　

•チキンソテー　•ライスグラタン　•クリームスパゲッティ　

•ミートスパゲッティ　•焼きそばパン　•ミートサンド　

•デミカツ丼　•ひなずし　•連島バーガー　•カレーライス

 倉敷市学校給食で人気のレシピ本を作成しました。レシピを印刷してミニ本を作成し、ぜひご家庭で調理してみてください。

1.立ちくらみ貧血そんな時に大切鉄たっぷりレシピ（pdf)

　「いわしのかば焼き丼、はりはりあえ、かきたま汁」

2.乾物を使いこなしてヘルシーメニュー（pdf)

　「みそ肉じゃが、野菜ソテー、もやしのからしあえ」

3.給食献立をアレンジ一週間乗り切りメニュー（pdf)

　「若鶏のハーブ焼き、ミートソース」

 

１．横に山おりします。

　　

２．縦に山おりします。

　　

３．両側を谷おりします。

　　

４．はさみで切ります。

　　

５．レシピを立たせます。

　　

６．折り目にそって、折っていくとミニレシピ本の完成です。

　　

高梁川流域の市町の学校給食にアレルギー対応献立の導入を推進するため、高梁川流域圏１０自治体の栄養教諭・学校栄養職員により、特定原材料７品目（卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生）を含まず、大量調理が可能な料理の開発に取り組みました。その内容をレシピ集としてまとめています。

 

レシピ集をクックパッドに掲載中（外部リンク）